木聚糖酶FB-X15
產品簡介
中性木聚糖酶FB-X15是一種高度純化的木聚糖酶，通過液體深層發酵與提純等工藝制備的食品級固體酶制劑，可將大分子量的水不溶性阿拉伯木聚糖降解為水溶性的阿拉伯木聚糖。
產品規格
產品特性
有效溫度: 30°C ~ 65°C，最適溫度: 50°C ~ 60°C:；
有效pH: 4.0~8.0，最適pH: 5.5 ~7.0；
淺黃色、流動性好、無粉塵的微粒，細度100目，烘焙過程中失活。
推薦用量
2~8g/噸面粉(2~8ppm)，最佳用量范圍應通過烘焙實驗確定，添加過量會導致面團持水力下降而發粘。可以直接添加或與其它配料混合后一起添加到面粉中。
技術服務
使用產品過程中有任何問題可與我司技術部聯系。
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蛋白酶FB-P7
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